寧夏紅“枸杞果酒釀造關鍵技術及應用”榮獲寧夏科學技術進步二等獎
近日，從寧夏科技創(chuàng)新大會上獲悉，由寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司申報的科研項目“寧夏枸杞果酒釀造關鍵技術及應用”榮獲寧夏回族自治區(qū)人民政府批準授予的“2013年度寧夏科學技術進步二等獎。”
據(jù)了解，今年，寧夏回族自治區(qū)政府從2000余項科技成果中評選出160項項目授予2013-2015年度自治區(qū)科技進步獎。其中煤炭、石油、醫(yī)藥、重金屬企業(yè)占據(jù)了大多席位，而獲獎的輕工業(yè)企業(yè)僅有6家，且多數(shù)是與其他單位聯(lián)合申報，寧夏紅申報的科技成果是經(jīng)過嚴格的篩選和多重評審，最終脫穎而出，為數(shù)不多的獨立獲獎的輕工業(yè)企業(yè)之一，加之科技進步獎是寧夏科技界第一大獎，此次，獲獎含金量之高可見一斑。
“枸杞果酒釀造關鍵技術及應用”以枸杞為原料，利用其富含枸杞多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿等多種可被人體吸收利用的生物活性成分，系統(tǒng)開展了雜醇油控制、酒體沉淀和渣粕蒸餾發(fā)酵綜合利用技術研究，利用了浸提、低溫發(fā)酵、常溫灌裝新技術，創(chuàng)新了枸杞濃醪全汁發(fā)酵、發(fā)酵液閃蒸前處理、陽離子交換法處理沉淀工藝、雜醇油控制技術和陳釀老熟發(fā)酵等多項技術成果，改進了無菌冷灌裝取代傳統(tǒng)巴氏高溫殺菌工藝，完善了枸杞果酒釀造工藝，酒體晶瑩剔透，營養(yǎng)豐富。技術成果的應用改變了枸杞傳統(tǒng)利用工藝，創(chuàng)新了果酒新品類，找準了枸杞品牌培育方式，延伸了枸杞產(chǎn)業(yè)鏈。項目申請發(fā)明專利14項，獲授權(quán)12項，出版專著1部，發(fā)表論文16篇，培養(yǎng)博士后3名，取得國際發(fā)明專利金獎1項、自治區(qū)科技進步獎2項，制定枸杞果酒有關地方標準3項，取得枸杞保健酒健字號批文3項。
在寧夏科技創(chuàng)新大會上，寧夏回族自治區(qū)人民政府對科學技術進步獲獎項目單位和項目完成個人充分發(fā)揚團結(jié)協(xié)作、求真務實、勇于創(chuàng)新的科學精神，深入實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，加快推進科技進步和成果轉(zhuǎn)化應用，進一步提升科技支撐服務經(jīng)濟社會發(fā)展的能力等做出的貢獻給予肯定；同時大會就寧夏要堅定不移走自主創(chuàng)新之路，并對做大做強科技創(chuàng)新平臺的發(fā)展、進一步優(yōu)化人才環(huán)境等利于寧夏科學技術發(fā)展等各項工作現(xiàn)狀與未來進行總結(jié)與展望。
據(jù)了解，今年，寧夏回族自治區(qū)政府從2000余項科技成果中評選出160項項目授予2013-2015年度自治區(qū)科技進步獎。其中煤炭、石油、醫(yī)藥、重金屬企業(yè)占據(jù)了大多席位，而獲獎的輕工業(yè)企業(yè)僅有6家，且多數(shù)是與其他單位聯(lián)合申報，寧夏紅申報的科技成果是經(jīng)過嚴格的篩選和多重評審，最終脫穎而出，為數(shù)不多的獨立獲獎的輕工業(yè)企業(yè)之一，加之科技進步獎是寧夏科技界第一大獎，此次，獲獎含金量之高可見一斑。
“枸杞果酒釀造關鍵技術及應用”以枸杞為原料，利用其富含枸杞多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿等多種可被人體吸收利用的生物活性成分，系統(tǒng)開展了雜醇油控制、酒體沉淀和渣粕蒸餾發(fā)酵綜合利用技術研究，利用了浸提、低溫發(fā)酵、常溫灌裝新技術，創(chuàng)新了枸杞濃醪全汁發(fā)酵、發(fā)酵液閃蒸前處理、陽離子交換法處理沉淀工藝、雜醇油控制技術和陳釀老熟發(fā)酵等多項技術成果，改進了無菌冷灌裝取代傳統(tǒng)巴氏高溫殺菌工藝，完善了枸杞果酒釀造工藝，酒體晶瑩剔透，營養(yǎng)豐富。技術成果的應用改變了枸杞傳統(tǒng)利用工藝，創(chuàng)新了果酒新品類，找準了枸杞品牌培育方式，延伸了枸杞產(chǎn)業(yè)鏈。項目申請發(fā)明專利14項，獲授權(quán)12項，出版專著1部，發(fā)表論文16篇，培養(yǎng)博士后3名，取得國際發(fā)明專利金獎1項、自治區(qū)科技進步獎2項，制定枸杞果酒有關地方標準3項，取得枸杞保健酒健字號批文3項。
在寧夏科技創(chuàng)新大會上，寧夏回族自治區(qū)人民政府對科學技術進步獲獎項目單位和項目完成個人充分發(fā)揚團結(jié)協(xié)作、求真務實、勇于創(chuàng)新的科學精神，深入實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，加快推進科技進步和成果轉(zhuǎn)化應用，進一步提升科技支撐服務經(jīng)濟社會發(fā)展的能力等做出的貢獻給予肯定；同時大會就寧夏要堅定不移走自主創(chuàng)新之路，并對做大做強科技創(chuàng)新平臺的發(fā)展、進一步優(yōu)化人才環(huán)境等利于寧夏科學技術發(fā)展等各項工作現(xiàn)狀與未來進行總結(jié)與展望。
